Enkel og budsjettvennlig ukesmeny med Go-Tan Sriracha og Go-Tan Sriracha Mayo
Det er mandag og du aner ikke hva du skal ha til middag den neste uken. Derfor har vi gjort jobben for deg.
Sammen med Go-Tan har vi satt sammen en meny med fokus på gode proteinkilder, fiber og grønt. Alle rettene bruker de samme råvarene hele uken, slik at grønnsakene ikke ender opp bakerst i grønnsaksskuffen.
Ukens middager:
Mandag: Spicy kikertbowl
Tirsdag: Kyllingwok med honning og Sriracha
Onsdag: Enkel laksebowl med Sriracha Mayo
Torsdag: Crispy kikertwrap
Fredag: Sriracha-kyllingwrap
Ukens handleliste:
Handlelisten vil komme på rundt 600 kroner avhengig av hvilken dagligvare du handler på.
Proteiner:
- 2 bokser kikerter
- 400 g kylling (lår eller bryst)
- 200-300 g laks
Karbohydrater:
Grønnsakeer
- 1 agurk
- 1 pakke gulrøttr
- 2 paprika
- Vårløk
- 1 bunt vårløk
- 1 sitron
Annet:
- Go-Tan Sriracha
- Go-Tan Sriracha Mayo
Fra skapet: Olivenolje, salt, pepper og enkle krydder som paprikakrydder.
Mandag: Spicy Kikertbowl
Mandag er kanskje ikke dagen du har lyst til å stå lenge på kjøkkenet. Derfor starter vi uken med en enkel og mettende kikertbowl.
Du trenger:
- 1 boks kikerter
- 1 porsjon ris
- Agurk
- Gulrot
- Go-Tan Sriracha
- Go-Tan Sriracha Mayo
- Olivenolje
- Salt, pepper og paprikakrydder
Fremgangsmåte:
- Kok ris etter anvisningen på pakken. Kok gjerne litt ekstra, så har du ris klart til senere i uken.
- Skyll kikertene i kaldt vann.
- Stek kikertene i en panne med litt olivenolje, salt, pepper, paprikakrydder og Go-Tan Sriracha.
- Kutt opp agurk og gulrot i middels store biter.
- Bygg bowlen med ris i bunnen, etterfulgt av kikerter og grønnsaker.
- Topp med Go-Tan Sriracha Mayo og gjerne litt ekstra Sriracha.
Her har du mest sannsynlig litt mat til overs. Perfekt som lunsj dagen etter!
Tirsdag: Kyllingwok med honning og Sriracha
Dagens oppskrift er en enklere variant av Go-Tan sin Kylling med honning og Sriracha. Vi har gjort den litt mer budsjett- og studentvennlig.
Du trenger:
- 1 porsjon ris
- 200 g kylling
- ½ løk
- 1 paprika
- Saften fra ½ sitron
- Vårløk
- 1 ss honning
- 3 ss soyasaus
- 1–2 ss Go-Tan Sriracha
- Olivenolje til steking
- Salt og pepper
Fremgangsmåte:
- Kok ris etter anvisningen på pakken.
- Kutt opp grønnsaker og kylling.
- Bland sammen honning, soyasaus, Go-Tan Sriracha og sitronsaft i en liten bolle. Tilsett gjerne en skvett vann for å gjøre sausen litt mer flytende.
- Stek kyllingen i en panne med litt olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- Når kyllingen nærmer seg ferdig, tilsetter du sausen, paprika og løken. Stek videre til løken er blank og kyllingen er gjennomstekt.
- Server med ris og topp med vårløk og ekstra Sriracha hvis du ønsker litt mer spice.
Onsdag: Enkel laksebowl med sriracha mayo
Onsdag blir ukens fiskemiddag. I dag er det en enkel laksebowl på menyen.
Du trenger:
- 1 porsjon ris
- 150–200 g laks
- Olivenolje til steking
- Salt og pepper
- 1 ss soyasaus
- 1 ss Go-Tan Sriracha Mayo
- Vårløk
- Agurk
- Gulrot
Fremgangsmåte:
- Kok ris etter anvisningen på pakken.
- Kutt agurk og gulrot i tynne strimler. En potetskreller fungerer fint til dette.
- Krydre laksen med salt og pepper.
- Stek laksen i en panne med litt olje til den er gyllen og gjennomstekt.
- Ha laksen over i en stor bolle og del den opp i mindre biter med to gafler.
- Bland inn kokt ris, soyasaus og Go-Tan Sriracha Mayo.
- Topp laksebowlen med agurk, gulrot, vårløk og litt ekstra Sriracha Mayo.
Denne er også perfekt å servere hvis du får gjester. Sjekk ut Go-Tan sin oppskrift på en litt mer fancy laksebowl her.
Torsdag: Crispy kikertwrap
I dag skal vi bruke opp resten av kikertene. Få litt variasjon i uken med en crispy kikertwrap.
Du trenger:
- 1 boks kikerter
- 1–2 wraps
- Agurk
- Paprika
- Gulrot
- Vårløk
- Løk
- Go-Tan Sriracha Mayo
- Salt, pepper og paprikakrydder
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 200 grader, over- og undervarme.
- Skyll kikertene og tørk dem så godt du kan.
- Legg kikertene på et stekebrett med bakepapir.
- Dryss over litt olivenolje, salt, pepper og paprikakrydder, og vend godt sammen.
- Stek kikertene i ovnen i rundt 15 minutter, eller til de er sprø. Vend dem gjerne halvveis.
- Kutt opp grønnsakene.
- Fyll wrapen med sprø kikerter og grønnsaker, og topp med Go-Tan Sriracha Mayo.
Tips:
Har du lyst til å prøve deg litt mer ut på kjøkkenet, lag syltet gulrot. Dette er også en perfekt måte å bruke opp gulrøttene i kjøleskapet.
- Steriliser en større glasskrukke med lokk i kokende vann og strimle gulrøttene med en ostehøvel eller potetskreller, varm opp 1 del eddik, 1 del sukker og 2 deler vann i en kjele (f.eks. 1 dl eddik, 1 dl sukker og 2 dl vann). Putt gulrotstrimlene i glasskrukken og topp med eddiklaken. La stå i minst 30 min. Holder seg fint i kjøleskapet en stund.
Enkel og digg torsdagsmiddag. Og hvis du lager litt ekstra kikerter, er de også gode som snacks!
Fredag: Sriracha-kylling med Sriracha Mayo
Endelig fredag! Feir helgen med en enkel kyllingwrap, en slags asiatisk taco om du vil.
Du trenger:
- 200 g kylling
- 1–2 wraps
- Resten av grønnsakene
- Olivenolje til steking
- Salt og pepper
- Go-Tan Sriracha
- Go-Tan Sriracha Mayo
Fremgangsmåte:
- Kutt opp kylling og grønnsaker.
- Stek kyllingen i en panne med litt olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett Go-Tan Sriracha etter ønsket styrke og stek til kyllingen er gjennomstekt.
- Varm gjerne wrapen raskt i en tørr panne.
- Fyll wrapen med kylling og resten av grønnsakene.
- Topp med Go-Tan Sriracha Mayo og litt ekstra Sriracha hvis du vil ha mer sting.
Om du ønsker å prøve noe litt mer avansert, kan du prøve deg på Go-Tan sin panerte kyllingwrap. Oppskriften finner du her.
Fem middager, med en enkel handleliste!
Fem middager med mye smak, uten at du trenger å gå på butikken flere ganger i uken.
Og det beste? Med denne ukesmenyen trenger du ikke følge vår plan, ettersom du bruker de samme råvarene alle dagene. Rekkefølgen er helt valgfri. Det viktigste er at du får bruk for alle råvarene i løpet av uken og lager mat som faktisk frister.
God kokkelering!
Denne teksten er skrevet i samarbeid med AI.
.svg.png){kind=icon}